Mayasız Pişi Tarifi
Mayasız pişi, kısa sürede hazırlanan ve kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tüketilen, hamurun kızgın yağda pişirilmesiyle yapılan bir hamur işidir. Maya kullanılmadığı için bekleme süresi oldukça kısadır.
Malzemeler:
- Un
- Süt veya yoğurt
- Kabartma tozu
- Tuz
- Sıvı yağ (Kızartmak için)
Hazırlanışı:
- Un, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırın.
- Süt veya yoğurdu ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
- Hamuru hafifçe unlanmış zeminde merdane ile açın.
- İstediğiniz şekillerde (kare, daire, üçgen vb.) kesin.
- Kızgın yağda her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin.
- Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamurun kıvamı önemlidir. Çok sert veya çok yumuşak olmamalıdır.
- Yağın yeterince kızgın olması, pişilerin yağ çekmesini önler.
- Pişileri kısık ateşte pişirmek, içinin çiğ kalmasına neden olabilir.
- Pişirme esnasında hamurların kabarması için, ara sıra üzerlerine yağ serpiştirebilirsiniz.
İpuçları & Öneriler:
- Hamura farklı baharatlar (pul biber, kekik vb.) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Pişileri peynir, zeytin, reçel veya bal ile servis yapabilirsiniz.
- Vegan bir tarif için, süt yerine bitkisel süt kullanabilirsiniz.
Önemli Kavramlar: